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Tamales con productos Richly y Instamasa

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Tradicionalmente en Costa Rica su gastronomía radica en platos elaborados en hojas de plátano y una base de masa de harina de maíz, el cual llevan diversos guisos que lo hacen un plato fuerte por excelencia, Richly y Instamasa se han unido para llenar de sabor los tradicionales tamales.

Ingredientes

  • 03 paquetes de Instamasa de Maiz Cascado con papa de 750g
  • 4 Kilos de hojas de platano limpias
  • 4 kilos de costilla de cerdo o pollo
  • 3 latas de petit pois Richly de 220g
  • 2 latas de garbanzos Richly de 567 g
  • Salsa tipo Inglesa Richly
  • 03 tazas de arroz cocinado
  • 6 chiles dulces
  • 3 cebollas medianas
  • 750 g de zanahoria
  • 1/2 taza de aceite vegetal o 220 gramos de manteca
  • Mezcla para sazonar carnes Richly
  • Mezcla para sazonar masa Richly
  • Sal
  • Achiote
  • Ajo

Preparación

Paso 1 Preparación de las carnes

Adobe las carnes con sal, ajo al gusto y la mezcla para sazonadora para carnes, deje reposar durante 8 horas y después ponga a cocinarla con abundante agua hasta que la carne esté suave, retire del fuego y reserve el caldo

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Paso 2 Preparación de la masa

Instamasa de Maíz Cascado ya trae la papa incorporada por lo que no requiere papa extra.

Agregue a los 3 paquetes de Instamasa de Maíz Cascado con papa, la mezcla sazonadora para masa, mezcle bien e incorpore poco a poco el caldo de la carne hasta conseguir la consistencia deseada, Cocine a fuego lento medio sin dejar de mezclar. Cuando comience a hervir compruebe la sazón y agregue la salsa inglesa al gusto. Retire del fuego.

Paso 3

Coloque sobre cada hoja una porción de masa (al gusto), agregue el arroz, los trozos de cerdo o pollo, las zanahorias en rodajas, chile en tiritas, garbanzos y petit pois al gusto. Cierre y amarre bien para poner a cocinar en una olla con agua hirviendo durante dos horas.

Recuerde que Richly y Instamasa ponen a su disposición las canastas tamaleras con todo lo necesario para hacer de los tamales el plato predilecto esta navidad

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